Midi-Pyrénées, la région la plus vaste de France métropolitaine, compte huit départements.
La région aux vastes étendues pastorales nourrit bœufs de l’Aubrac, chèvres et moutons, qui le lui rendent en viande tendre et en fromages, du roquefort au cabécou. Les respountsous, herbes sauvages, sont récoltés pour donner du goût aux omelettes, et les aulx de Lomagne, Cadours et Lautrec, aux tourins et aux cassoulets.
Les arômes des vins de la région, gorgés de soleil et de caractère, caressent les appétits. Ils accompagnent un alicuit de canard, un gâteau à la courge, du foie gras et autres mets parfumés à la truffe ou au safran. Vous prendrez bien un verre d’armagnac après ce festin de roi?