Paris, la ville lumière, fait parfois de l’ombre à son arrière pays. Or, de la Vallée de la Chevreuse aux plaines de la Brie, des berges du Loing à celles de l’Oise, la campagne alentours est propice aux Rêveries du promeneur solitaire.

L’intensité de la vie culturelle et la richesse architecturale de Paris et de la région Ile-de-France ne sont plus à démontrer tandis que la diversité du patrimoine culinaire est telle que certains produits sont de véritables mythes et dépassent amplement les frontières de la France. Baguette ; croissant ; macaron ; fromage de Brie ou entrecôte frites font le bonheur du touriste qui s’imagine un peu parisien en dégustant l’un ou l’autre au comptoir d’une grande brasserie ou dans une guinguette des bords de la Marne.

La cuisine francilienne se nourrit également de toutes les autres cuisines régionales : le quartier de la gare Montparnasse compte aujourd’hui encore des rues entières jalonnées de crêperies, témoignant de l’arrivée massive de bretons à Paris dès le XIXe siècle !

Enfin c’est le monde entier que l’Ile-de-France propose dans ses assiettes… Si le Ventre de Paris a quitté le quartier des Halles, le marché international de Rungis, non loin de l’aéroport d’Orly, est aujourd’hui le plus grand lieu d’échange de denrées alimentaires au monde.