Schnaps, flammeküche, bredele, kugelhopf, bretzel , bières…dépayseront les palais du visiteur. L’autre pays du foie gras qu’est l’Alsace permet de servir avec sur une tranche de kugelhopf toastée et accompagné d’un verre de vendanges tardives le foie gras de l’est. Quant à la star de la table Alsacienne qui se déguste beaucoup dans les winstubs, la choucroute, on la trouve en Alsace dès l’époque médiévale et le porc, d’où l’on tire de nombreux produits : saucisses, jambon, lard etc. et que l’on retrouve dans la choucroute est présent depuis l’Antiquité où l’on échange déjà de la charcuterie de Strasbourg contre des épices romaines. Et si l’Alsace est une région continentale, le poisson n’est pas oublié avec la présence du Rhin et de l’Ill et la tradition juive de la carpe.